Aaloo Tikki Recipe In Hindi / चटपटे आलू टिक्की बनाने की विधि

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Aaloo Tikki Recipe In Hindi – हेलो दोस्तों…कैसे हैं आप सब? उम्मीद है आपको हमारी बताई गई पिछली रेसिपी पसंद आई होगी और आपने उसे अपने घर में बनाने की जरूर कोशिश करी होगी। तो दोस्तों आज मैं लेकर आई हूं आप लोगों के लिए बिल्कुल बाजार की जैसी टेस्टी आलू टिक्की बनाने की रेसिपी हिंदी में।

फ्रेंड्स, आप सब को तो पता है बाजार का टेस्टी टेस्टी खाना सबको खाना कितना ज्यादा पसंद आता है.. जैसे की चाट, गोलगप्पे, पाव भाजी इत्यादि। क्यों है ना? क्या आपको भी मेरी तरह बाहर के चटपटे और टेस्टी खाना पसंद आता है? मुझे बाजार के बने आलू टिक्की बहुत ज्यादा पसंद है और मेरे घर के लोगों को भी खाना बहुत ज्यादा पसंद है, पर रोज रोज बाहर का खाना खाने से हमारी तबीयत बिगड़ सकती है इसलिए मैंने सोचा कि क्यों ना आलू टिक्की को घर में ही बनाया जाए। तो चलिए देखते हैं इस चटपटे आलू टिक्की को बनाने की रेसिपी।

   

आलू टिक्की बनाने के लिए इस्तेमाल किए गए आवश्यक सामग्री/ Important ingredients for Aaloo Tikki Recipe :

  • 4 चार से 5 पांच उबले हुए आलू
  • 2 से 3 हरी मिर्च (बारीक बारीक टुकड़ों में कटी हुई)
  • 1 मीडियम साइज का प्याज (बिल्कुल बारीक बारीक टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 1/2 आधा कप से थोड़ा सा कम मटर (बिल्कुल उबले हुए)
  • तीन चम्मच के करीब ताजा हरा धनिया (बारीक बारीक टुकड़ों में कटा हुआ)
  • तीन से चार बड़ा चम्मच तेल
  • 1 एक छोटा चम्मच के करीब खड़ा या फिर साबुत जीरा
  • 1/2 आधा छोटा चम्मच काला मिर्च पाउडर
  • और 1/2 आधा छोटा करीब लाल मिर्च पाउडर (आप चाहे तो कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकती हैं)
  • 1/2 आधा छोटा चम्मच के करीब जीरा पाउडर
  • स्वाद के अनुसार भर नमक (आप चाहे तो काला नमक का इस्तेमाल कर सकते हैं)
  • 1/2 आधा छोटा चम्मच के करीब अदरक और लहसुन का पेस्ट
  • एक बड़ा चम्मच के करीब कॉर्नफ्लोर पाउडर

आलू टिक्की परोसने के लिए आवश्यक सामग्री/ Other main Ingredients For Aaloo Tikki Recipe:

  • एक कटोरी के लगभग ताजा और फैंटा हुआ दही
  • एक बड़ा चम्मच के करीब ताजा हरा धनिया (बरे बरे टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 1/2 आधा बड़ा चम्मच (मीठी) इमली की चटनी
  • 1 एक छोटा चम्मच के करीब जीरा पाउडर
  • 1 एक छोटा चम्मच के करीब लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 आधा छोटा चम्मच के करीब काली मिर्च पाउडर
  • स्वाद और जरूरत के अनुसार भर काला नमक
  • 1/2 आधा कप के करीब बारीक सेव

                         

आप नीचे दी गई लिंक पर क्लिक करके हमारे अन्य बताए गए रेसिपी को भी पढ़ सकते हैं –

आलू टिक्की बनाने की विधि/ Aaloo Tikki Recipe:

  • सबसे पहले सारे आलू को अच्छे तरीके से उबाल लें। आलू को उबाल लेने के बाद उन्हें अच्छे तरीके से छीले और छीलने के बाद सारे अनु को अच्छे तरीके से कद्दूकस कर लें।
  • आलू को कद्दूकस करने के बाद उसमें बारीक बारीक कटा हुआ हरी मिर्च और बारीक बारीक कटा हुआ प्याज डालकर अच्छे से मिला ले।
  • प्याज और हरी मिर्च डालने के बाद बारीक बारीक टुकड़ों में कटा हुआ ताजा हरा धनिया और एक बड़ा चम्मच के करीब कॉर्नफ्लोर पाउडर भी मिलाएं और सबको अपने हाथों से अच्छे तरीके से मिला ले
  • अब इसमें आधा कब से थोड़ा सा कब के लगभग उबला हुआ मटर भी डाले और सब को अच्छे तरीके से मैश कर ले।
  • मटर को आलू में मिक्स करने के बाद उसमें 1/2 आधा छोटा चम्मच काला मिर्च पाउडर, 1/2 आधा छोटा करीब लाल मिर्च पाउडर, 1/2 आधा छोटा चम्मच के करीब जीरा पाउडर,1 एक छोटा चम्मच के करीब खड़ा या फिर साबुत जीरा, स्वाद के अनुसार भर नमक (आप चाहे तो काला नमक का इस्तेमाल कर सकते हैं) और आधा चम्मच के करीब अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और सब को अच्छे तरीके से मिक्स कर ले या गूथ लें।
  • अब आपकी आलू की टिक्की का मिश्रण बनने के लिए बिल्कुल तैयार है
  • अब अपने दोनों हाथों पर तेल लगा ले और फिर थोड़ा सा तैयार किया हुआ मिश्रण ले और उसे बाल की तरह का आकार बना कर हथेली की मदद से आलू की टिक्की को चपटा कर ले।
  • आप एक नॉन स्टिक तवा या पैन ले और उसमें चारों तरफ से करके तेल डाले और तेल को गर्म करें।
  • अब तैयार किए हुए आलू की टिक्की को गरम तेल में डाले और कम आंच पर धीरे-धीरे करके सेक ले।
  • आलू की टिक्की को दोनों तरफ से अच्छे तरीके से पकाना है, इसलिए जब एक तरफ से आलू की टिक्की गोल्डन ब्राउन रंग की हो जाए तब उसे दूसरी तरफ से पकने के लिए पलट दें और उसे भी गोल्डन ब्राउन होने तक सेके।
  • लीजिए आपकी गरम गरम टेस्टी घर पर बनी हुई हेल्दी आलू की टिक्की खाने के लिए बिल्कुल तैयार है।

आप इस तैयार किए हुए आलू टिक्की का चाट बना करके भी सबको परोस सकते हैं।

     

आलू टिक्की चाट बनाने की रेसिपी | Aaloo Tikki Recipe

  • सबसे पहले तैयार किए हुए आलू टिक्की प्लेट पर रखें उसके ऊपर थोड़ा सा फैंटा हुआ दही डालें।
  • दही डालने के बाद उसमें अपने जरूरत के अनुसार भर मीठी इमली की चटनी डालें।
  • दही और चटनी डालने के बाद ऊपर से जरूरत के अनुसार भर काला नमक, थोड़ा सा जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर डालें।
  • सारे मसाले डालने के बाद ऊपर से बारीक बारीक टुकड़ों में कटा हुआ ताजा हरा धनिया और थोड़ा सा बारीक सेव डालें और सब को सर्व करें।
  • आपकी टेस्टी आलू टिक्की चाट सर्व करने के लिए बिल्कुल तैयार है।

आलू टिक्की और आलू टिक्की चाट बनाने के लिए कुछ ध्यान रखने वाली बातें/ Some Important things to remember

  • ध्यान रखें आलू को अच्छे तरीके से उबालना है, आधा उबला हुआ आलू से टिक्की अच्छे नहीं बनेंगे।
  • हमने आलू टिक्की बनाने के लिए उबले हुए मटर का भी इस्तेमाल किया है अगर आपके पास मटर ना हो तो आप केवल आलू के ही आलू टिक्की बना सकते हैं।
  • आलू टिक्की बनाने के लिए बिल्कुल बारीक कटे हुए प्याज, हरा धनिया पत्ता और मिर्ची का इस्तेमाल करें।
  • आप साबुत जीरा को हल्का दरदरा पीस कर उसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • आलू टिक्की चाट बनाने के लिए आप तैयार किए हुए छोले का इस्तेमाल भी कर सकते हैं, अगर आप इसमें छोले दाल कैसे बनाएंगे तो यह और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगेगा और सब को और भी ज्यादा पसंद आएगा।
  • ध्यान रखें अगर आपके पास कॉर्न फ्लोर नहीं है तो आप ताजा ब्रेड क्रंब्स या आरारोट भी डाल कर टिक्की बना सकते हैं।
  • अगर आपके पास कॉर्न फ्लोर, ब्रेड क्रम और आरा रोड तीनों ही नहीं है तो कोई बात नहीं आप इन्हें ना डालें आप ऐसे भी अरे बिना डाले ही आलू टिक्की बना सकते हैं। यह खाने में ऐसे भी बहुत ही स्वादिष्ट लगेगा।
  • आलू टिक्की चाट बनाने के लिए हरा धनिया की चटनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, अगर आप चार्ट मैया डालेंगे तो यह और भी ज्यादा अच्छा लगेगा।
  • अगर आपके पास सेव नहीं है तो आप बाजार से लिए हुए पैकेट वाले मिक्सर को भी डालकर आलू टिक्की चाट बना सकते हैं।
  • आप तैयार किए हुए आलू टिक्की चाट में बारीक बारीक कटे हुए प्याज और बारीक बारीक कटे हुए हरी मिर्ची भी डाल सकते हैं। इन्हें डालकर आलू टिक्की चाट का स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाएगा।

Aaloo Tikki Recipe In Hindi के बारे में लास्ट वर्ड –

यह कुछ छोटी मोटी ध्यान रखने वाली बातें हैं जिन्हें ध्यान में रखकर आप यह टेस्टी आलू टिक्की बना सकते हैं। अब आपको कहीं बाहर जाकर आलू टिक्की या फिर आलू टिक्की चाट खाने की कोई जरूरत नहीं है आप इसे अपने घर में ही बनाएं, यह खाने में तो स्वादिष्ट है ही साथ ही साथ आपने इसे घर में बनाया है तो यह आपकी सेहत के लिए भी बिल्कुल ठीक है।

उम्मीद है कि आप इस टेस्टी आलू टिक्की की रेसिपी को अपने घर में जरूर बनाएंगे और सबको जरूर खिलाएंगे। आपने यह कैसे बनाया और सब को कितना पसंद आया हमें कमेंट सेक्शन में लिखकर बताइए और साथ ही साथ अगर आपके पास कुछ और आईडिया है या फिर आप आलू टिक्की को या आलू टिक्की चाट को किसी और तरीके से बनाते हैं तो आप वह भी मुझे लिख कर बता सकते हैं। साथ ही साथ अगर आपको किसी अन्य रेसिपी के बारे में पूछना है तो आपको अभी हमें कमेंट सेक्शन पर लिखकर के पूछ सकते हैं हम आप के बताए हुए या पूछे हुए रेसिपी को बताने की जरूरत कोशिश करेंगे। चलिए अब मिलते हैं ऐसे ही किसी अन्य रेसिपी में।

धन्यवाद..।
स्वस्थ रहें और खुश रहें..।