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सातम में बनाई जाने वाले कोकी बड़ी ही टेस्टी और लज़ीज़ होती है| ये कोकी आप चार पांच दिन तक आराम से खा सकते हैं| ये इतनी जल्दी खराब नही होता | आप एक बार बनके तो देखिये मजा आ जायेगा|
कोकी के लिए जरूरी सामग्री
- एक कूप दूध
- एक कप घी
- एक कप चीनी
- 2-3 कप मैदा
- तेल
- नारियल का बूरा
कोकी बनानी की विधि
- सबसे पहले एक दूध,चीनी और चीनी को उबाल ले जब तक की चीनी न घुल जाये|
- अब इस घोल से मैदा गूँथ ले|
- घोल थोडा थोडा डाले और आटा सक्त गुंथे|
- फिर पैन या कढाई में डीप फ्राई जितना तेल डाले और कम आंच पर तले|अगर आपको तला खाना पसंद नही तो तवे पर कम आंच पर सेक ले|
- जब दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन हो जाये तब निकाल ले|
- आप चाहे तो इन कोकियों को सिल्वर स्किन, गुलाब के फुल की पत्तियों या नारियल के बूरे से भी सजा सकते हैं| नारियल के बूरे से और भी टेस्टी हो जाती हैं|
इस नाप से 6 कोकी बनेगी| अगर ज्यादा बनानी है तो बस नाप की मात्र उसी हिसाब से बड़ा दे|
इसे आप अचार या पकोड़े के साथ खाए मजा आ जायेगा|
कई लोग मैदा इस्तेमाल करना पसंद नही करते इसलिए ये कोकी आटे से भी बन सकती है| इसका क्या आप है और कैसे बनानी है उसकी विधि मैं आपको कल बताऊंगी. सातम से पहले सब चीजो की रेसिपीज जैसे खट्टो भत, पपड़ी, बेसन की कोकी, पकान/सतपुड़ा, शकरपारे आदि आपके पास होंगी|
