तवा पनीर टिक्का बनाने की रेसिपी हिंदी में: हेलो दोस्तों, कैसे हैं आप लोग उम्मीद करती हूं हमारी बताई गई थी की रेसिपी और को पसंद आ जाओगी और आपने सब घर बनाने की जरूर कोशिश की होगी, अगर आपको हमारे किसी रेसिपी के बारे में कुछ पूछना है या किसी रेसिपी के बारे में कुछ बताना है तो वह भी आप हमें कमेंट सेक्शन में लिखकर पूछ सकते हैं या फिर बता सकते हैं|
दोस्तों, क्या आपके घर में भी बहुत सारे मेहमान हमेशा आते रहते हैं? आप भी हमेशा यह सोच कर परेशान हो जाते हैं कि कुछ नया कैसे बनाएं तो सारे लोगों को पसंद आए? तो मैं आपके लिए ले करके आई हूं एक ऐसी रेसिपी जो आपसे बाहर रेस्टोरेंट, होटल या कहीं और तो जरूर खाया होगा लेकिन घर में बनाने की कोशिश नहीं की होगी| जी हां दोस्तों मैं आप लोगों के लिए ले करके आई हूं तवा पनीर टिक्का की रेसिपी| अब आप यह सोच रहे होंगे की इसे घर में बिना माइक्रोवेव या फिर तंदूर के कैसे बना सकते हैं?
अगर आपके पास माइक्रोवेव या तंदूर नहीं है तो भी आपको अब टेंशन लेने की जरूरत नहीं है, क्योंकि अब आप पनीर टिक्का को नॉर्मल तवा जिस पर रोटी और पराठे बनाते हैं उस पर ही आप यह बना सकते हैं| तवा पर बनाने से भी इसके स्वाद में कोई अंतर नहीं आएगा| तो चलिए देखते हैं तवा पर बनी पनीर टिक्का की रेसिपी|
तवा पनीर टिक्का बनाने के लिए कुछ आवश्यक सामग्री/ Some Important Ingredients for Tawa Paneer Tikka:
- 1/2 Kg आधा किलो के करीब पनीर
- 2 बड़ा चम्मच के लगभग बेसन Gram Flour
- 1 एक मीडियम साइज का हरा शिमला मिर्च (चौकोर चौकोर टुकड़ों में कटी हुई)
- 1 एक मीडियम साइज का लाल शिमला मिर्च (चौकोर चौकोर टुकड़ों में कटी हुई)
- 1 मीडियम साइज का पीला शिमला मिर्च (चौकोर चौकोर टुकड़ों में कटी हुई)
- 2 दो प्याज (चौकोर चौकोर टुकड़ों में कटी हुई)
- 1 एक टमाटर
- 1/2 आधा नींबू का रस
- 1/2 आधा कप के लगभग तंदूरी म्योनीज (Tandoori Mayonnaise)
- 1/2 आधा छोटा चम्मच के लगभग मिर्ची पाउडर
- 1/2 आधा छोटा चम्मच के लगभग धनिया पाउडर
- 1 एक छोटा चम्मच के लगभग जीरा पाउडर
- 1/2 आधा छोटा चम्मच के लगभग चाट मसाला पाउडर
- 1 एक छोटा चम्मच के लगभग अदरक और लहसुन का पेस्ट
- 1/2 आधा छोटा चम्मच से भी थोड़ा सा कम हल्दी पाउडर
- 1/2 आधा कप के लगभग ताजा हरा धनिया (बारीक बारीक टुकड़ों में कटा हुआ)
- 300 ग्राम के लगभग ताजा दही
- स्वाद के अनुसार भर नमक
- 1/2 आधा छोटा चम्मच से भी थोड़ा सा कम गरम मसाला पाउडर
- 1/2 आधा छोटा चम्मच से भी थोड़ा सा कम कसूरी मेथी
तवा पनीर टिक्का बनाने की रेसिपी हिंदी में/ Tawa Paneer Tikka recipe in Hindi:
- सबसे पहले 1/2 आधा किलो के करीब पनीर को बड़े-बड़े और चौकोर चौकोर टुकड़ों में अच्छे तरीके से एक बराबर से काटे| पनीर काटने के बाद तीनों शिमला मिर्च हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च, और पीला शिमला मिर्च के बीज निकाल कर इन्हें भी पनीर की तरह ही चौकोर चौकोर टुकड़ों में काट लें|
- पनीर और शिमला मिर्च काटने के बाद प्याज और टमाटर को भी अच्छे तरीके से चौकोर चौकोर टुकड़ों में काटें|
- अब एक बड़ा बाउल या फिर कटोरी ले और उसमें 300 ग्राम के लगभग ताजा दही, 2 बड़ा चम्मच के लगभग बेसन Gram Flour और 1/2 आधा कप के लगभग तंदूरी म्योनीज (Tandoori Mayonnaise) डालें और सबको अच्छे तरीके से मिलाएं|
- दही, म्योनीज और बेसन को मिलाने के बाद इसमें आधा नींबू का रस निचोड़ कर डाले और सबको अच्छे तरीके से मिलाएं| इन सब को इस तरीके से मिलाना है कि इन में गांठ Lumps ना पड़े|
- इसके बाद स्वाद के अनुसार भर नमक, 1/2 आधा छोटा चम्मच के लगभग मिर्ची पाउडर, 1/2 आधा छोटा चम्मच के लगभग धनिया पाउडर, 1 एक छोटा चम्मच के लगभग जीरा पाउडर और बाकी के सारे मसाले डाले और सबको अच्छे तरीके से वैसे ही मिलाएं जैसे इनमें कोई भी गांठ Lumps ना परे|
- सारे मसाले को दही में डालने के बाद चौकोर चौकोर टुकड़ों में कटे पनीर, तीनों शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर को भी इसमें डालें और सबको अच्छे तरीके से मिलाएं|
- सब डालने के बाद इसमें आधा छोटा चम्मच से भी थोड़ा सा कम कसूरी मेथी हाथों के बीच रखे और रगड़ के इसमें डालें और सब को अच्छे तरीके से मिलाकर लगभग 30 से 45 मिनट के लिए किसी प्लेट की मदद से अच्छे तरीके से ढक कर कहीं रख दे|
- आप इसे फ्रिज में अगर रखेंगे तो ज्यादा अच्छा है|
- 30 से 45 मिनट होने के बाद पनीर वाले बाउल को निकाले और एक टूथपिक Toothpick (लकड़ी कि सीकी) ले और सबसे पहले एक हरी शिमला मिर्च का टुकड़ा इसमें घुसाए, इसके बाद पनीर का चौकोर टुकड़ा घुसाए और ऊपर से टमाटर प्याज के टुकड़े घुसाए| ऐसे ही करके सारे टूथपिक में पनीर, शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर घुसा कर एक प्लेट पर अच्छे तरीके से रखें|
- अब एक तवा या फिर फ्राइंग पैन गैस पर चढ़ाएं और उसमें हल का तेल डालकर तेल गर्म करें| तेल के गर्म हो जाने के बाद एक -एक करके सारे टूथपिक में लगी शिमला मिर्च और पनीर को अच्छे तरीके से तवा या फिर फ्राइंग पैन पर रखें और इसे गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें|
- एक तरफ से पक जाने के बाद इसे दूसरी तरफ पलट दे और किसी ढक्कन की मदद से ढक कर पनीर टिक्का को पकाएं|
- इसी तरह से पलट पलट कर पनीर टिक्का को चारों तरफ से पकाना है, चारों तरफ से पक जाने के बाद पनीर को एक प्लेट में निकाल कर रखें|
- लीजिए आपका तवा पनीर टिक्का बनकर बिल्कुल तैयार है, आप इसे धनिया और पुदीना पत्ता की हरी चटनी, टोमेटो सॉस, म्योनीज या फिर अपने पसंद की कोई भी चटनी के साथ इसे परोसे और इसके लाजवाब स्वाद का आनंद उठाएं|
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तवा पनीर टिक्का बनाने के लिए ध्यान में रखने वाले कुछ जरूरी बातें/ Important things to remember :
- तवा पनीर टिक्का बनाने के लिए पनीर को बड़े-बड़े और चौकोर चौकोर टुकड़ों में ही काटे|
- सारे शिमला मिर्च को काटते वक्त ध्यान रखें कि सारी शिमला मिर्च के बीज अच्छे तरीके से निकाल दिए गए हो|
- अगर आपको तवा पनीर टिक्का में बेसन Gram Flour नहीं डालना है तो फिर आप इसके बदले चावल का आटा भी डाल सकते हैं| लेकिन आप इसे सिर्फ दही के साथ और सारे मसालों के साथ मैरीनेट करके भी इसे बना सकते हैं|
- तवा पनीर टिक्का में अगर आपका मन हो तो आधा थोड़ा समझ के लगभग अमचूर पाउडर भी डाल कर इसे बना सकते हैं, अमचूर पाउडर डालने से भी पनीर टिक्का का स्वाद बहुत अच्छा लगता है|
- सारे मसालों को एक साथ मिलाकर ही पनीर में मैरीनेट करें|
- ध्यान रखें कि दही और सारे मसालों को ऐसे मिलाना है जिससे कि कोई भी गांठ Lumps ना पड़े, और सब अच्छे तरीके से मिल जाए|
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यह कुछ छोटी मोटी ध्यान में रखने वाली बातें हैं जिन्हें ध्यान में रख कर आप या टेस्टी तवा पनीर टिक्का अपने घर में ही बिना किसी माइक्रोवेव या तंदूर के उतना ही स्वादिष्ट बना सकते हैं| कोई पार्टी फंक्शन हो या फिर आए हुए हो आपके घर में बहुत सारे मेहमान तो आपको परेशान होकर कंफ्यूज होने की जरूरत नहीं है, आप हमारे तवा पनीर टिक्का की रेसिपी को पढ़ कर बना सकते हैं या टेस्टी और लाजवाब स्टार्टर और जीत सकते हैं सबका दिल|
तो चलिए मैं चलती हूं अपने किचन बनाने यह स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली तवा पनीर टिक्का की रेसिपी आप भी जाइए अपने किचन और बनाइए इस रेसिपी को और हमें कमेंट सेक्शन में लिखकर जरूर बताइए कि आपने इस रेसिपी को किस तरीके से और कैसे बनाया और आपको और आपके परिवार वालों को यह कितना ज्यादा पसंद आया|
ऐसे ही अगर आपको कोई अन्य रेसिपी के बारे में कुछ पूछना है या फिर कोई नई रेसिपी बनानी सीखनी है तो वह भी आप हमें कमेंट सेक्शन में लिखकर हमसे पूछ सकते हैं, हम आपके पूछे गए रेसिपी के बारे में बताने की पूरी कोशिश करेंगे| चलिए मिलते हैं हमारे ऐसे ही किसी अन्य रेसिपी में तब तक के लिए पढ़ते रहिए हमारी बताई गई और भी सारी रेसिपी को|
धन्यवाद..|
खुश रहें और स्वस्थ रहें और हमारी बताई गई रेसिपी को पढ़ते रहे..|
