Momos Chutney recipe in Hindi/मोमोज चटनी बनाने की विधि हिंदी में

Momos Chutney recipe in Hindi/मोमोज चटनी बनाने की विधि हिंदी में: कैसे हैं आप लोग उम्मीद करती हूं हमारी बताई गई पिछली रेसिपी आप लोगों को पसंद आई होगी और आप सब ने उस रेसिपी को अपने घर में बनाने की जरूर कोशिश की होगी| दोस्तों  आजकल तो सभी अपने घर में रह रहे हैं घर में ही बैठे बाहर  के होटल या रेस्टोरेंट के खाने का आनंद उठा रहे हैं, लेकिन कई बार ऐसा होता है कि हम काफी मेहनत करते हैं फिर भी हमसे होटलों जैसा टेस्ट नहीं आ पाता|  वैसे ही एक  रेसिपी है  मोमोज की|

मोमोज  बच्चों के साथ आप बुजुर्गों का भी फेवरेट  डिश है|  बाजार में लोग तरह-तरह के मोमोज  बनाते हैं और  बेचते हैं|  मुझे भी काफी दिनों से कमेंट आ रहा था  की मोमोज घर में बनाते तो अच्छे से हैं लेकिन मोमोज की चटनी अच्छी नहीं बन पाती है,  इसलिए मैं ले कर के आई हूं आपके लिए आज मोमोज की चटनी की रेसिपी|  इस रेसिपी को आप पढ़ के बिल्कुल  बाजार में बिकने वाले मोमोज की चटनी की तरह घर में ही मोमोज की चटनी बना सकते हैं| मोमोज की चटनी टमाटर, लहसुन जैसे कुछ आसानी से मिलने वाले सामग्रियों से  बनता है|  आप इसे  स्टीम  या  फ्राइड मोमोज के साथ खा सकते हैं|  तो चलिए सीखते हैं  मोमोज की चटनी बनाने की रेसिपी|

Important Ingredients for Momos Chutney/मोमोज की चटनी बनाने के लिए कुछ आवश्यक सामग्री:

• 2 दो बड़े साइज का टमाटर

• 3 तीन से 4 चार सूखी लाल मिर्च (बीज  निकाल कर रखी गई हो)

• 5 से 6 मीडियम  साइज की लहसुन की कलियां (बिल्कुल बारीक टुकड़ों में कटे हुए)

• स्वाद के अनुसार भर नमक

• 1 एक छोटा चम्मच चीनी

• 1/2 आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

• 1 एक छोटा चम्मच विनेगर

• जरूरत के अनुसार इतना पानी

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Momos Chutney recipe in Hindi/मोमोज की चटनी बनाने की विधि:

• सबसे पहले एक पतीले में पानी डालें और उसे  गैस पर चढ़ा दें|   पानी जब हल्का गर्म हो जाए और उसमें उबाल आने लगे तब उसमें  टमाटर डाल दे|  टमाटर डालने के बाद लाल मिर्च के सारे  बीज को निकाल दें और इसे भी  टमाटर के साथ पानी में  डाल दे|
• मध्यम आंच पर टमाटर और लाल मिर्ची को 8 से 10 मिनट के लिए  उबलने दें|
• जब लाल मिर्च मुलायम होने लगे और टमाटर का छिलका हटने लगे तो गैस बंद कर दीजिए  और  इन्हें पानी से बाहर निकाल कर एक दूसरे  प्लेट पर रखकर इनका सारा पानी निकाल दीजिए|
• जब टमाटर और लाल मिर्च ठंडी हो जाए तो टमाटर  का मुंह चाकू से काट दीजिए और टमाटर का सारा छिलका हटा कर चार टुकड़ों में काट लीजिए|
• अब मिक्सर ब्लेंडर में  उबले हुए टमाटर, लाल  मिर्ची, लहसुन की कलियां,  स्वाद के अनुसार  भर नमक,  आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर,  एक छोटा चम्मच चीनी डालें और  मिक्सर ब्लेंडर का ढक्कन बंद करके बिना पानी डाले इसे पीस लें|
• इन सब को बिल्कुल अच्छे से पीस  कर एक  स्मूथ पेस्ट बना ले|  अब ढक्कन  खोलकर  चटनी को एक  बाउल में निकाल कर रख दे|
• लीजिए आपका घर में बना हुआ  मोमोज चटनी बनकर बिल्कुल तैयार है,आप इसे  घर में बने वेज मोमो या किसी भी मोमो के साथ खा सकते है|  आप इस मोमोज की चटनी को लगभग 1 सप्ताह के लिए फ्रिज में भी स्टोर कर सकते हैं| मोमोज के साथ-साथ आप इसे किसी भी तरह की पकौड़ी,  टिक्की या पेटिस के साथ खा सकते हैं|

Important things to remember/ मोमोज चटनी बनाते वक्त ध्यान में रखने वाली कुछ जरूरी बातें:

• मोमोज की चटनी पीसते वक्त से पानी ना डालें क्योंकि टमाटर में पहले से ही काफी रश होता है|
• आप चाहे तो लाल मिर्च के बीज को नहीं निकाल सकते हैं, लेकिन अगर आप इसका भी निकाल देंगे तो बिल्कुल उसका एक स्मूथ पेस्ट बन जाएगा|
• चीनी की मात्रा ज्यादा ना डालें|
• अगर आपको इसमें विनेगर डालने का मन नहीं है तो आप  इसमें विनेगर नहीं डालें|
• अब इसमें ज्यादा लाल मिर्ची भी ना डालें वरना यह बहुत ज्यादा तीखी हो जाएगी और आपको खाने में दिक्कत होगी|

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यह कुछ छोटी मोटी बातें हैं जिन्हें ध्यान में रखकर आप बिल्कुल बाजार की तरह बिकने वाले मोमोज की चटनी बना सकते हैं  और अपने परिवार वालों के साथ बैठकर इसके साथ का आनंद उठा सकते हैं|  आप इसे मोमोज के साथ-साथ  किसी भी तरह के पकोड़े, टिक्की या पेटिस के साथ  भी खा सकते हैं|  तो अब आपको टेंशन लेने की जरूरत नहीं है  घर में ही बैठे बनाएंगे बाजार की तरह मोमोज चटनी,  इसे बनाने में जैसा की आप लोगों ने देखा ना ही ज्यादा सामग्री लगती है और ना ही ज्यादा वक्त लगता है तो अगर आपको जल्दी-जल्दी मोमोज की चटनी बनानी है तो आप यह चटनी  ट्राई जरूर कीजिए|  तो चलिए मैं चलती हूं अपने किचन  बनाने मोमोज और  इस तरीके से  मोमोज की चटनी|

आप भी ट्राई कीजिए इस पेस्टी चटनी की रेसिपी को  और हमें कमेंट सेक्शन में कमेंट करके जरूर बताइएगा  कि आपने इस चटनी की रेसिपी को कैसे बनाया और आपको और आपके परिवार वालों को यह कितना ज्यादा पसंद आया, साथ ही ऐसे ही अगर आपको किसी अन्य रेसिपी के बारे में जानना है या फिर कोई और रेसिपी बनानी सीखनी है  तो आप यह भी हमें कमेंट सेक्शन में कमेंट करके बोल सकते हैं हम आपके पूछे गए रेसिपी के बारे में बताने की जरूर कोशिश करेंगे,  तब तक के लिए पढ़ते रहिए हमारे  द्वारा बताए गए सारे रेसिपी को|