कुरकुरे सैंडविच बनाने की रेसिपी हिंदी में/ Kurkure Sandwich recipe in Hindi: कैसे हैं आप लोग उम्मीद करती हूं हमारी बताई गई पिछली रेसिपी आप लोगों को काफी पसंद आई होगी और आप लोगों ने उस रेसिपी को अपने घर में बनाने की जरूर कोशिश की होगी| हमारे सारे आर्टिकल में हम ऐसे रेसिपी के बारे में ज्यादातर बताते हैं जो कि आप लंच में या डिनर में खा सकते हैं, इसलिए आज मैंने सोचा कि आपको ऐसी रेसिपी बताई जाए जो आप शाम के स्नैक्स में चाय के साथ आराम से खा सकते हैं या फिर बच्चों को सुबह कि ब्रेकफास्ट में भी दे सकते हैं| आज हम आपको बताएंगे एक अलग तरह की सैंडविच की रेसिपी जिसका नाम है कुरकुरे सैंडविच|
आप लोगों ने वेजिटेबल सैंडविच, चीज सैंडविच, नॉन वेज सैंडविच और तरह-तरह के सैंडविच खाए होंगे पर क्या आपने कुरकुरे सैंडविच कभी खाए है? अब आप सोच रहे हैं कि हम कुरकुरे के सैंडविच कैसे बनाएंगे, है ना? इस सैंडविच में हम कुरकुरे का इस्तेमाल नहीं करेंगे, बस इस सैंडविच को इस तरीके से बनाएंगे कि यह बिल्कुल कुरकुरे और क्रिस्पी बनेंगे| बच्चों को बाहर का खाना या नाश्ता काफी ज्यादा पसंद होता है फिर चाहे वह सैंडविच हो या कुछ दूसरी रेसिपी, अगर आप भी अपने बच्चों को टेस्टी मगर हेल्थी रेसिपी बनाना चाहते हैं तो आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई कर सकते हैं| इस रेसिपी को बनाने में बहुत ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती है और ना ही बहुत ज्यादा सामान लगता है, आपके घर में पड़े कुछ मामूली सामान से आप यह टेस्टी कुरकुरे सैंडविच बना कर अपने बच्चों का दिल जीत सकते हैं| कुरकुरे सैंडविच बनाने के लिए हमारा यह आर्टिकल अंत तक पढ़े|
कुरकुरे सैंडविच बनाने के लिए कुछ आवश्यक सामग्री/ Important ingredients for Kurkure Sandwich:
- 3 बड़े साइज का आलू (उबला हुआ)
- ब्रेड के स्लाइस Bread Slice
- मक्खन Butter
- 1/2 आधा कप के लगभग मैदा
- 3 तीन से 4 चार बड़े चम्मच कॉर्न फ्लेक्स Corn Flakes
- 1 एक बड़े साइज का प्याज (बिल्कुल बारीक टुकड़ों में कटा हुआ)
- 3-4 हरी मिर्च (बारीक टुकड़ों में कटी हुई)
- 1 एक मीडियम साइज का टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 2 दो टमाटर (सलाद की तरह गोल कटे हुए)
- 2 दो प्याज (गोल कटे हुए)
- थोड़ा सा खीरा (गोल कटा हुआ)
- चीज स्लाइस Cheese Slice
- 1/2 आधा छोटा चम्मच राई
- 8 से 10 कड़ी पत्ते
- 1/2 आधा छोटा चम्मच से कम हल्दी पाउडर
- 1/2 आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- कश्मीरी लाल मिर्च (जरूरत के अनुसार)
- 1 एक छोटा चम्मच पाव भाजी मसाला
- स्वाद के अनुसार बार नमक
- 1/2 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा
- जरूरत के अनुसार तेल
सैंडविच की डीप बनाने के लिए सामग्री:
- 3 बड़े चम्मच म्योनीज Mayonese
- 1 1/2 डेढ़ चम्मच टोमाटो सॉस
- 1/2 आधा छोटा चम्मच रेड चिली सॉस
- 1/4 लहसुन का पेस्ट
- 1/2 आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
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कुरकुरे सैंडविच बनाने की विधि/ Kurkure Sandwich recipe in Hindi:
- कुरकुरे सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले आप सैंडविच में डाला जाने वाला आलू का मसाला तैयार करें| इसके लिए एक साइन पहन को गैस पर चढ़ाएं और उसमें दो-तीन चम्मच तेल डालकर तेल गर्म करें, तेल के गर्म होते ही तेल में राई डाल दे और इसे थोड़ा चटकने दे| आई जब चटकने लगे तब इसमें कड़ी पत्ता डालें, 10 सेकंड बाद प्याज डालें और प्याज को हल्का-हल्का फ्राई करें|
- प्याज जब हल्के सुनहरे होने लगे तब इसमें बारिक टुकड़ों में कटे हुए हरी मिर्च और टमाटर डाल दे और थोड़ा थोड़ा फ्राई करें| जब यह हल्के फ्राई हो जाए तब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला और नमक डालें और अच्छे से भून ले| जब यार का गोल्डन ब्राउन होने लगे तब इस में उबाल कर रखे गए आलू को मैश करके डाल देना है|
- अब इस मसाले को धीमी आंच पर 3 – 4 मिनट के लिए भूने आप चाहे तो इसमें बारीक कटा हरा धनिया भी डाल दें, अच्छी तरीके से इस मसाले को भून लेने के बाद गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दे|
- अब आपको सैंडविच का बैटर तैयार करना है इसके लिए आधा कप मैदा ले उसमें थोड़ी सी कश्मीरी लाल मिर्च, भुना हुआ जीरा, स्वाद के अनुसार भर नमक डालें और थोड़ा सा पानी डालकर इसका एक गाढ़ा घोल बना ले, ध्यान रखें बहुत ज्यादा पानी ना डालें वरना घोल बहुत ज्यादा पतला हो जाएगा| अब तीन से चार बड़े चम्मच कॉन्प्लेक्स लेने हैं और उसे हाथों की मदद से क्रॉस कर ले या चूर ले और साइड में रख दें|
- अब तो ब्रेड केक लाइसेस लेने हैं, अब दोनों ब्रेड स्लाइस पर मक्खन लगाएं, उसके ऊपर तैयार किया हुआ सैंडविच डीप लगाएं| मक्खन और सैंडविच डिप लगाने के बाद पका कर रखा हुआ आलू का मसाला एक ब्रेड स्लाइस पे लगाएंगे, मसाला लगाने के बाद गोल टुकड़ों में कटे हुए खीरा, प्याज और टमाटर को मसाले के ऊपर रखें अब ऊपर में थोड़ा काली मिर्च डालें और उसके ऊपर एक चीज स्लाइस रख दे अब दूसरा ब्रेड स्लाइस इन सब के ऊपर रख कर हल्के हाथों से थोड़ा सैंडविच को दबाए और एक चाकू से इस सैंडविच को दो तिरछे टुकड़ों में काट लें|
- सैंडविच तो तैयार हो जाएगा अब आपको ऐसे कुरकुरे बनाना है उसके लिए तैयार किए हुए मैदे के घोल में सैंडविच के टुकड़ों को हल्का हल्का डिप करना है, बहुत ज्यादा देर तक इसे डीप करके ना रखें| घोल में डिप करने के बाद क्रश करके रखे हुए कॉर्न फ्लेक्स को इसके ऊपर सैंडविच के ऊपर अच्छे से लगा देना है कॉर्न फ्लेक्स सैंडविच में बिल्कुल चिपक जाएंगे|
- अब कोर्ट करके रखे गए इन सैंडविच को तेल में फ्राई करना है उसके लिए एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें, तेल जैसे गर्म हो जाए एक-एक करके सैंडविच को तेल में डालें और सारे तरफ से सैंडविच को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें, जय हो जाने के बाद इसे टिशू पेपर पर निकाल ले और ऐसे ही सारा सैंडविच तैयार करके फ्राई कर ले| बस आपका सैंडविच बनकर बिल्कुल तैयार हो जाएगा, आप इस क्रिस्पी कुरकुरे सैंडविच को टोमेटो सॉस के साथ खा सकते हैं या तैयार किया हुआ सैंडविच डिप के साथ अपने परिवार वालों के साथ बैठकर मजे से खा सकते हैं|
कुरकुरे सैंडविच बनाते वक्त ध्यान में रखने वाली कुछ जरूरी बातें/ Important things to remember:
- कुरकुरे सैंडविच बनाने के लिए अगर आपके पास कॉर्नफ्लेक्स नहीं है तो आप मार्केट में मिलने वाले कोई भी चिप्स को हाथों से क्रश करके कॉर्नफ्लेक्स की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं|
- अगर आपके पास चीज़ स्लाइस नहीं है तो आप चीज क्यों को ग्रेड करके इस्तेमाल कर सकते हैं|
- आप ब्रेड स्लाइस के कोने हटा भी सकते हैं| ब्रेस्ट साइज के कोने होने से सैंडविच थोड़े क्रिस्पी लगते हैं|
- अगर आपको आलू में कुछ और सब्जियां डालनी है जैसे कि स्वीट कॉर्न, कैप्सिकम सब्जियां डाल सकते हैं|
- अगर आपके पास पाव भाजी मसाला नहीं है तो कोई बात नहीं आप बिना इस मसाले की भी बना सकते हैं, यह मसाला केवल आलू मसाला के स्वाद को बढ़ाने के लिए डालना होता है|
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यह कुछ छोटी-मोटी ध्यान में रखने वाली बातें हैं जिन्हें ध्यान में रखकर आप यह टेस्टी और डिलीशियस कुरकुरे सैंडविच की रेसिपी अपने घर में शाम के स्नैक्स या तो बाकी ब्रेकफास्ट में बना सकते हैं|यह रेसिपी आप हेल्दी तरीके से और सब अपने पसंद की सब्जियां डालकर अपने बच्चों के लिए बना सकते हैं, अगर आपके बच्चे बाहर के सैंडविच बर्गर खाने की जिद करते हैं तो आप उनको यह हेल्थी सैंडविच बना कर दें, कुरकुरे और चीज होने की वजह से यह आपके बच्चों को भी बहुत ज्यादा पसंद आएगा|चलिए शाम हो रही है तो मैं भी आज मैक्स में यह टेस्टी क्रिस्पी कुरकुरे सैंडविच बनाने जा रही हूं आप भी अपने घर में इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट सेक्शन में कमेंट करके जरूर बताएं कि आपको यह रेसिपी कितनी ज्यादा अच्छी लगी|
साथ ही अगर आपको किसी अन्य रेसिपी के बारे में कुछ पूछना है या कोई अन्य रेसिपी बनानी सीखनी है तो आप हमें कमेंट सेक्शन में कमेंट करके पूछ सकते हैं हम आपके पूछे गए रेसिपी के बारे में जरूर बताने की कोशिश करेंगे| अगर आपको हमारा या आर्टिकल पसंद आया हो तो आप अपने दोस्तों के साथ हमारे आर्टिकल अन्य सोशल मीडिया पर जरूर शेयर करें|
धन्यवाद..||
खुश रहें और स्वस्थ रहें..||
बहुत ही बढ़िया रेसिपी शेयर की आपने