अगर मैं आपसे कभी भी पूछूं कि आपके बच्चों को सबसे ज्यादा क्या खाना पसंद है? तो आपका जवाब क्या होगा? सोचिए सोचिए…ऐसी कौन सी डिश है या खाना है जो आपके बच्चों को इतना पसंद है कि जब भी आप वह बनाएंगे वह कभी इसे खाने से इनकार नहीं करेंगे? बिना किसी नखरे के बिना मुंह फुलाए आप जब भी बना करके उनके सामने रखेंगे उनका चेहरा तुरंत खुशी से खिल जाएगा और वह तुरंत उस चीज को उस देश को खाने के लिए तैयार हो जाएंगे..मैं जानती हूं आपके भी दिमाग में और मन में यह एक ही नाम है जो आया होगा और वह है 2 मिनट में बनने वाली मैग्गी नूडल्स (Maggie Noodles) वह भी अंडा मैगी |
जी हां 2 मिनट में बनने वाली मैगी नूडल्स (Maggie Noodles), मैगी Maggie आजकल के बच्चों को तो पसंद है ही साथ ही साथ युवाओं को और बड़ों को भी मैगी Maggie बहुत ज्यादा ही पसंद आ रहा है| सारे बच्चों को दिया युवाओं को मैगी खाना इतना पसंद है कि आप अगर मैं भी कभी भी दे सुबह के नाश्ते में दे या फिर शाम के नाश्ते में या मैगी कभी भी खा लेंगे वह भी बिना किसी नखरे के| और इससे बनाना भी कुछ मुश्किल का काम नहीं है इस के पैकेट पर भले लिखा होता है कि 2 मिनट में बनकर रेडी हो जाती है, हां 2 मिनट में तो नहीं पर हां इसे बनाना बहुत ही आसान है|
अगर कभी ऐसा हुआ कि आप बहुत थकी है या फिर आपका खाना बनाने का मन नहीं है तो टेंशन मत लीजिए किचन में जाइए और आराम से मैगी बनाइए आपकी मैगी आराम से झट से बंधी जाएगी और आपके बच्चे और आपके परिवार वाले भी खुश हो जाएंगे|
2 मिनट में बनने वाली मैगी का टीवी T.V पर आपने एडवरटाइजमेंट् (Advertisement) तो बहुत देखा होगा, टीवी T.V पर तो यह जरूर दिखाता है कि यह 2 मिनट में बन जाती है पर क्या हमेशा मैगी में मैगी मसाला (Maggie Masala) डालने से और पानी में उबाल देने से मैगी बनतो जाती है वह क्या हमेशा खाने में अच्छा लगता है? आजकल तो मैगी के भी साथ कई खाना बनाने वाले जिसे सब (Chef) बोलते हैं बहुत सारी एक्सपेरिमेंट करते हैं और कर रहे हैं, क्या आपने भी ऐसा कुछ एक्सपेरिमेंट कभी किया है मैगी के साथ? मैंने भी बहुत सारे तरीके से मैगी बनाने की कोशिश की है ट्राई किया है| उसमें से सबसे फेवरेट मेरी मैगी है अंडे वाली मैगी यानी कि Egg Maggie.
क्या हुआ मुंह में पानी आया ना? चलिए मैं बताती हूं आपको कि मैंने यह अंडे वाली मैगी (Egg Maggie) कैसे बनाएं, आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि, लेकिन उससे पहले आप यह एक छोटी सी हास्य कहानी पढ़िए जो कि मैंने खुद सही लिखी है:
अंडा मैगी बनाने की विधि हिंदी में / Egg maggie recipe in Hindi –
चलिए शुरू करते हैं अंडे में मैगी वाली कहानी….तो हुआ यू
यह है शोले वाले स्टाइल की अंडे वाली मैगी हा हा हा हा हा हा..|
सरदार – अरे ओ सांभा अंडा मैगी कैसे बनाई जाती है रे..?
कालिया – हमें नहीं मालूम सरदार, हमने कभी अंडे वाली मैगी बनाई नहीं है..|
सरदार- अरे सूअर के बच्चों, तुम्हें क्या लगा.. नहीं आती बोलोगे तो क्या सरदार खुश होगा?? शाबाशी देगा ??क्यों?? धिक्कार है तुम लोगों पर…
सांभा और कालिया दोनों साथ- सरदार गलती हो गई सरदार, हम अंडे वाली मैगी बनाना जरूर सीख जाएंगे सरदार… आप गुस्सा ना करें सरदार..
सरदार- कोई बात नहीं कालिया… अगर तुम्हें अंडे वाली मैगी बनानी नहीं आती तो ममता मालिनी का ब्लॉक खोलो और रेसिपी पढ़कर हमारे लिए अंडे वाली मैगी बना कर लाओ…हा हा हा हा हा हा..और अगर तुम्हें पढ़ना भी नहीं आता है तो बसंती को बोलो वह तुम्हें यह रेसिपी पढ़कर सुनाए गी और तुम हमारे लिए अंडे वाली मैगी बनाकर लाना… हा हा हा हा…
(सरदार खुशी से गाने और नाचने लगा)— वाह वाह मैगी मैगी… हां भाई हां मैगी मैगी…|
वीरू- बसंती इन कुत्तो को अंडा मैगी की रेसिपी पढके नही सुनाना….मत सुनाना इन्हें यह रेसिपी|
बसंती – यू की मैं कभी ज्यादा तो नहीं बोलती.. पर तुम तो चुप ही रहो वीरू.. कालिया अगर तुम्हें पढ़ना नहीं आता तो मैं हूं ना मैं पढ़ देती हूं अंडे वाली रेसिपी… यू की यह अंडे वाली रेसिपी कुछ ऐसी है कालिया…
WOW!!! अच्छी कहानी बन गयी ना…?
अच्छा अब आपने यह कहानी तो पढ़ ली अब देखते हैं असल में अंडे वाली मैगी बनाने की आसान रेसिपी:
अंडे वाली मैगी बनाने के लिए कुछ आवश्यक सामग्री/ Ingredients for Egg Maggie:-
- 2 मैगी नूडल्स के पैकेट (Maggie noodles packet)
- 2 से 3 कच्चे अंडे
- एक बड़ा प्याज (अच्छे तरीके से धुला हुआ और बारीक बारीक कटा हुआ)
- 3 से 4 हरी मिर्ची (अच्छे तरीके से धुली हुई और बारीक बारीक कटी हुई)
- 1/2 आधा छोटा कब शिमला मिर्च (अच्छे तरीके से धुला हुआ और बारीक बारीक कटा हुआ)
- जरूरत के अनुसार पानी
- एक चुटकी से ज्यादा गरम मसाला
- 1 टमाटर (अच्छे तरीके से धुला हुआ और बारीक बारीक कटा हुआ)
- तेल
- मैगी मसाला (Maggie Masala) वैसे तो मैगी के पैकेट में मैगी मसाला Maggie Masala तो होता है पर मैगी का अलग से पैकेट भी मिलता है अगर आप अलग से मैगी मसाले डालती हैं तो यह और अच्छा बनेगा|
- 1/2 आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 आधा छोटा चम्मच लाल मिर्ची पाउडर
- 1 चुटकी के लगभग काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- हरा धनिया (अच्छे तरीके से धुला हुआ और बारीक बारीक कटा हुआ)
अंडा मैगी बनाने की विधि हिंदी में/ Egg maggie recipe in hindi:
- सबसे पहले एक कड़ाही ले और उसे गैस पर चढ़ाएं, कराही के गर्म होने पर उस में तेल डाले और तेल के गर्म हो जाने का इंतजार करें|
- उसके बाद एक बड़ा प्यार ले और उसे अच्छे तरीके से धोकर बारीक बारीक काट लें, प्याज को बारीक बारीक काटने के बाद उसे कड़ाही में डाल दें और हल्के हाथों से चलाएं|
- प्याज को थोड़ा चढ़ाने के बाद दो से तीन हरी मिर्ची ले और उसे अच्छी तरीके से धोकर बारीक बारीक टुकड़ों में काट लें, आप चाहे तो मिर्ची के दो भाग करके भी काट सकते हैं|
- हरी मिर्च कराही में डालने के बाद प्याज और हरी मिर्च को हल्का हल्का भुने, प्याज के हल्का सुनहरा होने तक भुने|
- प्याज जब हल्का सुनहरा हो जाए तब उसमें 1/2 आधा कप शिमला मिर्च जो हमने अच्छे तरीके से धोकर और बारीक बारीक काट कर रखा था उसे डाल दें, शिमला मिर्च डालने के बाद प्याज हरी मिर्च और शिमला मिर्च तीनों को हल्का हल्का भूनना है| ध्यान रखें गैस मध्यम आच पर ही रखें और सब्जियों को चलाते रहें वरना सब्जियां जल सकती हैं|
- तीनों चीजों को हल्का-हल्का भूनने के बाद एक टमाटर ले उसे अच्छे तरीके से धो ले और बारीक बारीक काट दे अब टमाटर को भी कड़ाही में डालकर भुने| अभी पानी नहीं डालना है यह ध्यान रखें|
- अब इन चीजों में हल्का सा नमक डाल दे, नमक डालने से सब्जियां गलने लगती हैं| ध्यान रखें कि नमक ज्यादा ना डालें क्योंकि मैगी मसाले में नमक पहले से ही होता है अगर आप इसमें ज्यादा नमक डाल देंगे तो हो सकता है नमक ज्यादा बढ़ जाए|
- नमक डालकर हल्का भूनने के बाद इसमें आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और चुटकी भर काली मिर्च डालकर मसालों को अच्छे तरीके से सब्जियों में मिलाएं|
- अब उसमें चुटकी भर गरम मसाला डाल दें और सब को अच्छे से मिलाएं|
- अब जो मसाला हमने ढूंढ लिया है उस कढ़ाई या पैन को गैस बंद करके एक तरफ रख दीजिए और दूसरी तरफ एक और कड़ाही डाल दें और उसमें तेल डालकर तेल को गर्म होने दे|
- तेल के गर्म हो जाने हो जाने के बाद एक-एक करके अंडे फोड़ कर तेल में डाल दीजिए, ध्यान रखिएगा अंडे को चम्मच की मदद से बीच से फोड़ने पर अंडा अच्छा फूटता है|
- गैस को मध्यम आंच पर रखकर मंडे को धीमे धीमे चलाते रहें और हल्का हल्का भूने|
- अंडे को हल्का-हल्का भूनना है, ध्यान रखिए कि अंडे जले ना|
- जब अंडे भून लिए जाएं तब सब्जियों वाला गैस चालू करके अंडे उसमें मिला लें और सब्जियों और अंडे को अच्छे तरीके से चलाएं और सब को हल्का-हल्का भूने|
- जब मसाले और अंडे अच्छे तरीके से भून लिए जाए तब इसमें एक से डेढ़ कप पानी डालें और उबालें|
- ध्यान रखें जब पानी उबल जाए तब इसे सारे मैगी मसाला के पैकेट को अच्छे तरीके से काटकर मसाले पानी में डालें और एक बार अच्छे से मिलाकर इन सब को उबलने दें|
- जब पानी हल्का-हल्का उबल जाए तब रखे हुए मैगी को पानी में डाल दें पानी में डालने के बाद मैगी हल्का-हल्का मुलायम होने लगेगा| जब मैं भी हल्का-हल्का मुलायम एक बार एक बड़ी चम्मच की मदद से सब चीज को अच्छे से मिला ले|
- और फिर फैन या कड़ाही को किसी ढक्कन से तकरीबन 2 से 4 मिनट के लिए ढककर पकने के लिए छोड़ दें|
- ध्यान रखें कि आच मध्यम हो तेज ना हो|
- अब ढक्कन हटाकर देखें कि मैं मैगी बनी है या फिर नहीं अगर मैगी नहीं बनी हुई है और उसमें अगर थोड़ी पानी की जरूरत है तो पानी डालकर एक बार फिर से सब को अच्छे से मिलाकर थोड़ा और पकने के लिए छोड़ दें|
- जब मैगी पक जाए तब इसमें ऊपर से धनिया पत्ता डाल दें और धनिया पत्ता को मैगी में अच्छे से मिला ले|
- लीजिए आप के अंडे वाली मैगी बनकर तैयार है अब आप एक बाउल में मैगी को निकाल ले और सबको परोसे|
आप अगर इसे अपने बच्चों के सामने रखेंगे तो आपके बच्चे से जरूर पसंद करेंगे तो फिर कैसी लगी या कुछ अलग तरह की हटके वाली मैगी???
Egg Maggi गरमा गरम परोसे और सबके साथ मिलके खाने क्योकि असली मजा तो सबके साथ आता है|
आप इस मैगी को और भी अलग तरीके से बना सकते हैं मैं आपको बताऊंगी वह अलग तरीका भी चलिए जब तक कमेंट के जरिये आप और तरीके बताये मैं आपको एक और तरीका बताती हूँ अंडा मैगी बनाने का|
अंडा मैगी कैसे बनता है? अंडा मैगी बनाने की दूसरा तरीका –
आपको जो विधि आसान लगे आप उस विधि से अंडा मैगी बना सकते :
दूसरे तरीके से अंडा मैगी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री/ Ingredients for Egg Maggie recipe :-
- 2 से 3 कच्चे अंडे
- 2 मैगी का पैकेट (Maggie Packet)
- जरूरत के अनुसार पानी
- 1/2 आधा प्याज( लम्बी लम्बी फाको में काट ले)
- 1/2 आधा शिमला मिर्च (लम्बी लम्बी फाको में काट ले
- 2 से 3 हरी मिर्च (अच्छे तरीके से धुली हुई और और बारीक बारीक कटी है, आप चाहे तो इसे दो भागों में भी काट कर डाल सकते हैं)
- 1 cup कटी पत्ता गोभी ( आपको पसंद न हो तो न डाले)
- 1/2 आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (आप चाहें तो इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं)
- मैगी मसाला (वैसे तो मैगी के पैकेट में ही मैगी मसाला होता है मगर आप अलग से भी मैगी मसाला इसमें डालेंगे तो इसका स्वाद और बढ़ जाता है)
- एक चुटकी के लगभग काली मिर्च पाउडर अगर आपका मन ना हो तो आप इसे नहीं भी डाल सकते हैं
- एक चुटकी के लगभग गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1-2 टेबल स्पून ओलिव आयल या सोयाबीन का तेल
- 2 या 3 टेबल स्पून हॉट एंड स्वीट मैगी सॉस या टोमेटो सॉस..|
दूसरी अंडा मैगी बनाने की रेसिपी / Egg maggie recipe:
- सबसे पहले एक पैन या कढ़ाई लें और उसी पर चढ़ा दे, कढ़ाई के हल्का गर्म हो जाने के बाद उसमें 1 एक से 1 1/2 डेढ़ कप पानी डालें और उबलने के लिए छोड़ दें
- पानी के उबल जाने के बाद इसमें पैकेट से मैगी निकालकर मैगी डालें, और पैकेट में ही दिए हुए मैगी मसाले को भी इसमें डाल दे|
- मैगी और मैगी मसाला पानी में डालने के बाद मैगी को अच्छे से उबाल लें, मैगी जब अच्छे से पक जाए या उबल जाए तो फिर गैस को बंद कर दीजिए और कढ़ाई को उतार लीजिए|
- अब गैस पर एक और पैन या फिर कड़ाही चढ़ाएं और कड़ाही को गर्म होने के लिए छोड़ दें, कड़ाही के गर्म हो जाने के बाद उसमें एक से 2 टेबलस्पून तेल डालें और तेल को भी गर्म करें|
- तेल की गर्म हो जाने के बाद इसमें आधा प्यार जो की लंबी-लंबी पाको उसे डाल दे और प्याज को हल्का हल्का भुने|
- प्याज को तेज आंच पर कम से कम 2 से 3 मिनट के लिए पकाना है, प्याज को क्रिस्पी होने तक पकाए|
- जब प्याज कृष्टि हो जाए तब इसमें दो से तीन हरी मिर्च (आप चाहे तो इसे बारीक बारीक भी काट कर डाल सकती हैं या फिर इसे दो भागों में भी काट कर डाल सकती हैं यह बिल्कुल आपके मन पर है) हरी मिर्च को काटकर प्याज में डाल दें|
- हरी मिर्च को भी हल्का-हल्का भुने| हरी मिर्च और प्याज को हल्का भून लेने के बाद इसमें बारीक बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च डाल दें और उसे भी भून, सबको हल्का हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक पकाना है|
- इन सब को कम से कम 2 से 3 मिनट तक पकाना है उसके बाद इसमें बारीक बारीक कटे पत्ता गोभी डाल दें और अच्छे से मिला ले|
- अब इन सब्जियों को अच्छे से भून लेने के बाद इसमें 1/2 आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालें, 1/2 आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें, 1/2 आधा छोटा चम्मच से थोड़ा सा ज्यादा जीरा पाउडर डालें और तकरीबन दो चुटकी के लगभग गरम मसाला पाउडर भी इसमें डालें और एक बार अच्छे से मिलाएं|
- मसालों को इसमें डालने के बाद स्वाद अनुसार नमक इसमें डालें और फिर से इन सब को अच्छे से सबको पका ले|
- नमक डालकर सब्जियों को पकाने के बाद इसमें हॉट एंड स्वीट (Hot and sweet) मैगी सॉस डालें तकरीबन डेड से टेबल स्पून अच्छे तरीके से सबको मिलाते हुए पका ले|
- 1/2 आधा मिनट से 1 मिनट तक सब्जियों को अच्छे से पकाने के बाद सब्जियों को पैन मैं या फिर कड़ाही में एक तरफ करके रख दे और एक-एक करके तोड़कर कढ़ाई में डालें और हल्का हल्का चलाते हुए भूनें|
- सब्जियों को गलाने के लिए अगर गलत पड़े तो थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं|
- जब सारी सब्जियां अच्छे से पक जाए और सारा पानी अच्छे से सूख जाए तब इसमें जो आपने तैयार करके मेगी रखी थी वह डाले और इन सब को अच्छे से मिला ले और कम से कम 2 से 3 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें|
- मैगी को अंडे और सब्जियों में अच्छी तरीके से मिला है ताकि मसाला और सब्जियां अच्छे से मैगी में मिक्स हो जाए, प्लीज आपका अंडा मैगी बनके तैयार है|
- अब तैयार किए हुए अंडे मैगी को एक सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से थोड़ा सा मैगी मसाला और लाल मिर्च बुरा कर ऊपर से हरा धनिया डालें और सबको सर्व करें|
- आपकी ऐसी टेस्टी अंडा मैगी बनकर तैयार है अब इसे अपने बच्चों को या अपने परिवार वालों को परोसे और सब को खुश कर दे|
अंतिम शब्द –
जो मेरे तरीके से बनी हुई है अगर आप भी किसी और तरीके से मेगी को बनाते हैं तो आप अपनी भी रेसिपी हम तक पहुंचा सकती हैं, सबमिट योर आर्टिकल्स submit your articles पर क्लिक करें और अपनी रेसिपी आप हम तक चाय पहुंचाए, हम आप का दिया हुआ रेसिपी जरूर पड़ेंगे और उस पर जरूर रिप्लाई करेंगे
या फिर यह दोनों तरीके से बनी हुई अंडा मैगी की रेसिपी में आपको कोई तकलीफ या फिर कोई प्रश्न आपको पूछना है तो आप हमें कमेंट सेक्शन में कमेंट करके बता सकती हैं, हम आपका जवाब जरूर देंगे और आपके प्रश्नों का उत्तर जरूर देंगे, और अगर आप यह चाहते हैं कि मैं कोई आपके पसंद के डेट की रेसिपी लेकर आओ और आपको बताऊं तो कमेंट सेक्शन में फिर से कमेंट करिए और मुझे बताइए कि आपका क्या स्पेशल रिक्वेस्ट है क्या स्पेशल रेसिपी है जो कि मैं बता सकती हूं आपको
आशा है कि आप को मेरी बताई गई है दो रेसिपी आपको पसंद आएगी और आप अपने और अपने परिवार वालों का दिल फिर से जीत सकेंगे| मुझे कमेंट सेक्शन में कमेंट करके जरूर बताएं कि आपकी यह बनाई गई अंडे वाली मैगी कैसे बनी और खूब कितना पसंद आया|
