सर्दी का मौसम जाने वाला है पर अभी भी है| आपने तिल और गुड के लड्डू बनाये या बाज़ार से लेकर खाए…. कोई ना..अब बना ले| तिल और गुड के लड्डू/ til gud laddoo खाने से आपके शरीर में गर्मी तो बनी रहेगी, इसके अलावा ये आपको ताकत भी देगा| ये लड्डू वैसे तो मकर संक्रांति और खास करके खाए जाते हैं पर आप अभी भी खा सकते है| कोई बुरा नही मांगेगा|इस til gud laddoo/ तिल लड्डू को तिलकुट भी कहा जाता है| आपको लड्डू को देखके लगता होगा कि इसको बनाना बहुत मुश्किल है पर ऐसा नही है| ये बड़ी ही आसानी से और बहुत जल्दी बन जाते है|स्वाद में तो इसका कोई जवाब नही है|
तिल गुड/ Til Gud Ladoo बनाने के लिए आवश्यक सामग्री –
- 2 कप तिल
- 1 कप गुड़
- 2 टेबल स्पून काजू
- 2 टेबल स्पून बादाम
- 7 छोटी पिसी हुई इलाइची
- 2 छोटी चम्मच घी
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तिल गुड बनाने की विधि – How to makeTil gud laddoo
- सबसे पहले तिल को साफ़ करे और फिर भून ले|
- भूनने के के लिए कढाई को गैस पर रखे और आंच मध्यम करे|
- अब इसमें साफ़ किये तिल डाले और हल्का ब्राउन होने तक सेके| सेकते वक्त चम्मच से लगातार चलाते रहे ताकि तिल न जले, अगर जले तो कडवे हो जायेंगे|
- सिके तिल को प्लेट में निकाल ले और ठंडा होने दे|
- अब आधे तिल दरदरा पीस ले, या तो कूट ले या मिक्सी में पीस ले|
- अब दरदरे तिल और साबुत तिल मिला ले|
- काजू और बादाम काट ले|
- अब गुड को पिघलाना है, इसके लिए इसके टुकड़े कर ले|
- पैन में घी डाले और गरम करे|
- अब इसमें गुड डाले और बिलकुल कम आंच पर पिगला ले|
- जब गुड पिघल जाए तब आंच बंद कर दे|
- अब गुड थोडा ठंडा हो गया होगा अब इसमें बादाम, काजू और, इलायची पाउडर, तिल डाले और अच्छे से मिला ले|अब इस मिश्रण से लड्डू बनायेंगे|
- अब इस तैयार मिश्रण को प्लेट में निकाल ले|
- अब अपने हाथो पर थोडा सा घी लगाये और एक चम्मच मिश्रण उठाये हाथो से लड्डू का आकार दे|मिश्रण गरम होगा इसलिए थोडा ध्यान से करे|मिश्रण को बिलकूल ठंडा होने नही दे सकते क्योकि गुड जम जाएगा और लड्डू नही बनेंगे|
- लड्डू तैयार बनाके प्लेट में रख दे और ठन्डे होने पर एयर टाइट बर्तन में रख दे|
ये लड्डू आप बहुत दिन तक रख सकते है, जब भी खाने के बाद कुछ मीठा खाने का मन हो तो बस एक तिल लड्डू निकाले और खा ले|
अगर आपके पास बादाम और काजू नही है तो ये लड्डू इनके बिना भी बन सकते है|
अगर आप TIL GUD LADDOO किसी और तरीके से बनाते है तो हमें जरुर बताये… कमेंट के जरिये..
आपके कमेंट का इंतज़ार रहेगा….
