- 1/4 कप मैदा
- 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च
- 4 उबले आलू
- 1 गाजर ( कद्दूकस)
- 1 शिमला मिर्च- बारीक कटी
- १/२ कप बारीक कटी पत्ता गोभी
- १/२ कप बारीक कटी फूल गोभी
- 1 कप बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 इंच लम्बा टुकड़ा अदरक (कद्दूकस)
- आधा कप हरा धनियां कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच धनियां पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1/4 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 6 ब्रेड
- तेल
वेज कटलेट बनाने की विधि
- मैदे में पानी डाले करीबन १/२ कप और अच्छे से फैटे और चिकना और पतला घोल बना ले|
- अब इस गोल में नमक और काली मिर्च डाले और मिला ले|
- मिक्सी में ब्रेड को पीस ले और चूर कर ले|
- उबले आलू को हाथो की मदद से तोड़ ले और इसमें सब कटी सब्जियां.आधा ब्रेड का चुरा और सब मसाले डाले और मिला ले| कटलेट बनाने के लिए पिठ्ठी तैयार है|
- अब थोडा सा पिठ्ठी ले और हाथो की मदद से ओवल या गोल कटलेट बना ले|
- अब कटलेट को मैदे के पतले घोल में डुबोए और निकाल ले|
- सब कटलेट इसी तरह तैयार करे और प्लेट में रख ले|
- अब कढाई या पैन ले और तेल गरम करे|
- अब एक एक कटलेट दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तले और टिश्यू बीचे प्लेट में निकाल ले|
- आप चाहे तो इसे तवे में थोडा तेल डालकर भी तल सकते इससे तेल कम लगेगा|
तैयार कटलेट टोमेटो सॉस या हरी चटनी के साथ खाए|
आप चाहे तो अपने पसंद की और भी सब्जियां डाल सकते हैं| जानती हूँ आप poha cutlet recipe video , poha cutlet recipe in hindi by nisha madhulika की खोज रही
