भरवान के लिए
- एक कप कद्दूकस पत्ता गोभी
- 1 बारीक़ कटी शिमला मिर्च
- आधा कप पनीर या टोफू
- आधा कप कद्दूकस गाजर
- १/४ चम्मच से कम काली मिर्चपाउडर
- 2 टेबल स्पून तिल का तेल
- 1/4 चम्मच से थोड़े कम लाल मिर्च
- 1 इंच कद्दूकस किया अदरक
- 1 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 टेबल स्पून सोया सास
- 1 टेबल स्पून सिरका
- 2 टेबल स्पून कटा हरा धनिया
- स्वादानुसार नमक
Veg Momos / वेज मोमोज की विधि
- मैदा को इस्तेमाल करने से पहले ले और फिर नरम आटा गूथे |
- आटे को ढक कर 1 घंटे के लिये रख दे |
- कढ़ाई ले, तेल डाले और गर्म करे|
- अब इसमें हरी मिर्च और अदरक डाले और भुने| अब सब कटी सब्जियां और पनीर डाल डाले| अब इसमेंलाल मिर्च, कालीमिर्च, सोया सास, सिरका, हरा धनियाँ और नमक मिला ले और करीबन 2 मिनिट भूने| अगर आपक प्याज पसंद करते है तो वो भी डाल सकते हैं |
- अब एक छोटी लोई बनाये और छोटी सी पतली पूरी बेल लें|
- अब तैयार पूरी में तैयार सब्जी डाले और चोरो तरफ से मोड़ ले और गुझिया के तरह बंद कर ले|
- इस तरह सब मोमोज तैयार कर ले|
- अब भाप में पकाने वाला बर्तन ले
- अब बर्तन में नीचे थोडा पानी डाले और गैस पर गर्म करने के लिए रख दे |अब बर्तन के अन्दर के बर्तनों में मोमोज रखे और भाप में 10 मिनिट तक पकाए|
- १० मिनट बाद खोले और सबसे नीचे वाला बर्तन ऊपर करे और ऊपर वाला नीचे और फिर से 5-6 पकाए|
आपके टेस्टी मोमोज तैयार हैं इसे लाल मिर्ची की चटनी या हरी चटनी के साथ खाए और खिलाये|
Veg Momos / मोमोज चटनी के लिए आवश्यक सामग्री
- 2 टमाटर
- 5 साबुत लाल मिर्च
- १/२ छोटा चम्मच मैथी दाना
- १/२ छोटा चम्मच जीरा
- 2 चुटकी हल्दी
- 1 चुटकी हींग
- स्वादानुसार नमक
- तेल
- विधि –
- टमाटर धोये और काटे |
- कढ़ाई में तेल डाले, गर्म करे और जीरा हींग, और दाना मेथी डाले और भुने |
- अब टमाटर हल्दी और लाल मिर्च डाले और 4 मिनिट पकाए|
- जब ये ठंडा हो जाये तो मिक्सी में ये मिश्रण और नमक डाले और पीस ले
इस चटनी को veg momos के साथ खाए |how to make momos in pressure cooker in hindi की खोज को यहाँ विराम दे और इस तरीके से बनाये|
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