Malai Kulfi: क्या आप आइसक्रीम खाने की शौक़ीन है, खासकर malai kulfi मलाई कुल्फी| ये आइसक्रीम मेवे और दूध से बनी होती होती है | आप बनाके तो देखिये बच्चे और बड़े सब आपको थैंक्यू कहे बिना नही रहेंगे|
मलाई कुल्फी के लिए आवश्यक सामग्री –
- लीटर फूल क्रीम दूध –
- ½ कप पाउडर चीनी
- 10 काजू – 8
- 4 छोटी इलायची
- 10 पिस्ते
मलाई कुल्फी बनने की विधि
- बादाम, काजू, पिसते की छोटे छोटे कतरन बना ले या रेडीमेड ले आये| छोटी इलाइची को भी पीस कर रखे|
- एक भारी तले वाला बर्तन ले और दूध गाढ़ा होने तक उबाले ले | आपको चम्मच से चलाते रहना है| जब दूध आधा रह जाये तो इसमें अब कटे मावे, चीनी और इलाइची पाउडर डाले और अच्छे से मिला ले| ये सब डालने के बाद थोड़ी देर और उबाल ले, करीबन २ मिनट|
- अब दूध ठंडा कर लीजिये और एक बर्तन या कंटेनर में डालकर जमाने के लिए फ्रीजर में रख दे | इसको जमने में 8 घंटे लगेगे|
आपकी कुल्फी जम गयी है, इसे आप निकाले और तुरंत खाए और सर्वे करे|
ध्यान रखे-
दूध उबालते वक्त तला नही लगना चाहिए |
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