आलू की सूखी सब्जी बनाने की विधि हिंदी में

आलू की सूखी सब्जी

आलू की सूखी सब्जी स्वाद में एकदम अलग, चटपटी, बहुत ही स्वादिष्ट होती है |इस सब्जी की महक इतनी अच्छी होती है कि भूख न होते हुये भी खाने का मन करने लगता है |और बड़ी ही आसानी से बहुत जल्द बन जाती है |आलू की सुखी सब्जी तो हमने कई तरह से बनाई है आलू की सुखी सब्जी रेसिपी बनाने के लिए हमें क्या क्या सामग्री चाहिए और कैसे बनाते हैं उसके बारे में हम आपको बताएंगे |

आलू की सूखी सब्जी रेसिपी बनाने के लिए सामग्री :

• 4- उबले हुए आलू
• 1 चम्मच -तेल
• 1 चम्मच -पिसी हुई हरी मिर्च
• 4-5 -कड़ी पत्ते
• ½ चम्मच- हल्दी
• तड़के के लिए जीरा और हींग  
• 1 चम्मच -नींबू का रस
• 2 चम्मच – खसखस
• 3 चम्मच – ताजा बारीक कसा हुआ नारियल
• 1 चम्मच –  हरा धनिया
• नमक स्वाद अनुसार और
• चीनी स्वाद अनुसार

आलू की सूखी सब्जी रेसिपी बनाने के लिए विधि :

• आलू की सुखी सब्जी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हमें उबले हुए आलू को छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लेना है |
• फिर एक कढाही लेकर उसमें तेल गर्म करें |
• तेल गरम होने के बाद उसमे हींग ,राई और जीरे का तड़का लगाना है |
• तड़का देने के बाद उसमें पिसी हुई हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालें और भुने |
• फिर नींबू का रस एक चम्मच डालें और नमक ,चीनी स्वादनुसार डालें |
•  ताजा बारीक कसा हुआ नारियल भी डालें और भूने |
• बाद में उबले और कटे हुए आलू डालें और भूने |सब्जी में उबाल आने के बाद 3-4 मिनिट तक पकाइये | सब्जी बन चुकी है |
• इस सब्जी में हरी मिर्च के बदले लाल मिर्च या काली मिर्च का पाउडर डाल सकते हैं |

इस तरह तैयार हुई ,आलू की सूखी सब्जी रेसिपी | आलू की सूखी सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है ,यह सब्जी ज्यादातर उत्तर भारतीय लोगों ने खाई जाती है |

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