Dahi Bhalla Recipe in Hindi: हाँ तो महानुभावो आज हम जिस रेसिपी का उदघाटन करने वाले है वो है दही भल्ले की चाट यानि Dahi Bhalla Recipe यानि Dahi Vada Recipe यानि dahi vada recipes in hindi । चलो बस बस यानि यानि बहुत हुआ, ये ही कहने वाले थे न ……. हाँ तो मैं कहाँ थी……मैं थी how to make dahi vada पर। आज मैं आपको बहुत ही आसान शब्दों में dahi bhalla recipe in hindi बताने वाली हूँ ताकि आपको recipe of dahi vada बनाना बिलकुल आसान लगे। वैसे तो मैं ज्यादा नही बोलती पर फिर भी पूछ लेती हूँ यूंकी आपको dahi bhalla मेरा मतलब है dahi vada पसंद है? हाँ मुझे मालूम था आपको जरुर पसंद होगा। वैसे तो मैं ज्यादा नही बोलती पर बोलना तो पड़ेगा वरना रेसिपी कैसे पूरी होगी। यूँकी अभी तक दही भल्ला की रेसिपी शुरू तो हुई नही। तो जल्दी से रेसिपी पढना शुरू करे वरना बोलने लग जाओगे ममता तू इतना क्यों बोलती है। यूँकी Dahi Bhalla Recipe की रेसिपी का तांगा शुरू करते है… चल धन्नो… अब धन्नो सुनके “ओ धनो ओ धनो” वाला गाना मत गाने लग जाना। चलो नीचे पढना शुरू करो।
- 1 कप उड़द दाल
- ¼ कप नारियल कद्दूकस किया हुआ
- हरा धनियां
- बारीक कटे 7-8 काजू
- 1 छोटा चम्मच कुटी काली मिर्च
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा बारीक कटा हुआ
- 1 पिंच हींग
- तेल
- 1 किलो दही
- 1 टेबल स्पून भूना जीरा पाउडर
- 1 टेबल स्पून से जरा सा ज्यादा काला नमक
- 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टेबल स्पून पुदीना पाउडर
- हरे धनिये की चटनी
- अमचूर की मीठी चटनी
अगर उड़द दाल न हो तो आप सूजी के दही भल्ले बना सकती है | रेसिपी के लिए नीचे दिए गये लिंक पर क्लिक करे, धन्यवाद, आपकी बसंती
सूजी के दही भल्ले – Sooji Bhalla Recipe In Hindi
दही भल्ला बनाने की विधि – How to make Dahi Vada in hindi
- उड़द दाल को धोए और 4 घंटे साफ़ पानी में भिगो दे।
- 4 घंटे बाद दाल को छलनी से छाने और अतिरिक्त पानी निकाल ले।
- अब दाल को मिक्सी में बिना पानी डाले या बिलकुल थोडा सा पानी डालकर दरदरा पी ले।
- अब दरदरी दाल को किसी बर्तन में निकाले और अच्छे से मसले और फैटे।
- अब एक बाउल में कद्दूकस किया नारियल,बारीक कटा काजू, कुटी काली मिर्च, जरा सा हरा धनियाँ और बारीक कटा अदरक डाले और अच्छे से मिला ले।
- एक बड़े बर्तन में पानी डाले और उसमें नमक और हींग डालके रखे।
- अब पैन या कढाई में तेल डाले और गरम करने रखे।
- अब वडे बनाने के लिए एक पन्नी या पोलीथिन ले जो 4*6″ आकार की हो, उसे ले और एक चकले या बोर्ड पर बिछा दे।
- अब इस बिछी पोलीथिन पर जरा सा पानी लगाकर रखे।
- अब दाल के मिश्रण से थोड़ी से दाल ले और पोलीथिन पर रखे।
- अब दाल को अपने साथ से जरा दबाए और उसमें जरा सा काजू वाला मिश्रण उसको ऊपर रखे।
- अब वडे को हाथो की मदद से गोल कर ले और स्तुफ्फिंग बाहर नही आनी चाहिए।
- अब धीरे धीरे पोलीथिन से वडा हटाके तेल में धीरे धीरे ध्यान से डाले।
- आंच को मध्यम करे और वडा दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले।
- जब वडे तल जाए तो उसे हींग मिले पानी में डाल दे।
- आप चाहे तो वड़ो को पकोड़े की तरह भी तल सकते है।
- अब एक बाउल में कपडा बिछाये और उसमे दही डालके अतिरिक्त पानी निकाल ले।
- अब गाढे दही को फैंट ले और उसमें अगर पसंद हो तो २ चम्मच चीनी और जरा सा पानी डाले।
- अब दही वड़ा पानी से निकाले और दोनों हथेलियों के बीच रखके वडा दबाए और पानी निकाल दे।
- अब इस वडे को प्लेट में रखे, उससे ऊपर दही डाले, फिर ऊपर स्वादानुसार काला नमक और भून जीरा, लाल मिर्च, पुदीना पाउडर, हरी चटनी, मीठी चटनी डाले और टेस्टी दही भल्ले सर्व करे।
यूँकी रेसिपी तो पूरी हो गयी और बसंती.. मतलब ममता बालानी को पूरी उम्मीद है कि आप लोगो को धन्नो की ये रेसिपी वाली यात्रा पसंद आई होगी। वैसे तो मैं ज्यादा नही बोलती पर बोलना तो पढ़ेगा ना…. कि भाइयो और बहनों इस रेसिपी को लाइक,शेयर करना न भूले और धन्नो की कसम आपके कमेंट का इंतज़ार करेगी ये बसंती यानि ममता बालानी।
चलिए मिलते हैं है अगली रेसिपी के साथ जल्दी ही…
Dahi Bhalla Recipe in Hindi
