Coconut chutney recipe: साउथ इंडियन चटनियो की बात ही निराली है| सबसे पहले हम जिस चटनी के बारे में पढने और सीखने वाले हैं वो है नारियल की चटनी | इडली साम्भर के साथ अगर नारियल की चटनी न हो तो मजा ही नही आता, ऐसा लगता है बड़े परिवार का कोई सदस्य गायब है | वैसे भी तो कहते हैं खाने का मजा तो सब के साथ आता है | अगर चटनी साउथ इंडियन तरीके से बनी हो तो और भी मजा आता है| तो चलिए सबसे पहले हम नारियल की चटनी रेसिपी ( coconut chutney recipe, nariyal ki chatni recipe in hindi) पढ़ते हैं| ये coconut chutney recipe in hindi language में है जिससे आपको समझने में आसानी होगी|
नारियल की चटनी के लिए आवश्यक सामग्री
- नारियल – 1 कप
- अदरक का छोटा सा टुकड़ा
- हरी मिर्च -2
- चने की दाल -1 छोटा चम्मच
- दही – 1 चम्मच
- स्वादानुसार नमक
- 1 नीम्बू का रस
- तेल
- राई 1/4 छोटा चम्मच
- जीरा 1/2 छोटा चम्मच
- 6 करी पत्ते
- तेल
- साबुत लाल मिर्च
नारियल की चटनी बनाने की विधि/ Coconut chutney recipe Iin Hindi
- चने की दाल को कुछ घंटे के लिए भिगो दे और बाद में पानी निकालकर थोड़ी देर बाद भून ले|
- सबसे पहले नारियल को छोटा छोटा काट ले और मिक्सी में पीस ले, बारीक़ नही करे, थोडा दरदरा पीसे और बाउल में निकाल ले |
- अब भुनी हुए चने की दाल, हरी मिर्च और अदरक डाले और पीस ले, इस बार बारीक पीसे|
- अब जो नारियल आपने पीसके रखा था उसको वापिस मिक्सी में डाले, और उसमें दही, नमक, नीम्बू का रस और थोडा सा पानी डाले और बारीक पीस ले और बाउल में निकाल ले|
- अब तडके के लिए गैस पर पैन रखे और तेल गर्म करने को रखे
- अब इसमें राई डाले और जब राई तड़कने लगे इसमें जीरा, करी पत्ता और साबुत लाल मिर्च डाले और भूने|
- इस तडके को पीसे नारियल पेस्ट में डाले और अच्छे से मिला ले|
आपकी टेस्टी नारियल की चटनी तैयार है
नारियल की चटनी बनाने का एक और तरीका/Green Coconut chutney recipe:
नारियल की चटनी के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients for Green Coconut chutney recipe in
- आधा कच्चा नारियल
- हरा धनिया
- 2 हरी मिर्च
- 1/2 कप दही
- नमक
- 1 टेबल स्पून तडके के लिए तेल
- 1/4 छोटा चम्मच राई
- 6 करी पत्ता
नारियल की चटनी बनाने की विधि – How to make Green Coconut Chutney in hindi
- मिक्सी में हरा धनिया, नारियल के छोटे छोटे टुकड़े,स्वादानुसार नमक, हरी मिर्च, दही और करीबन एक चौथाई कप पानी डालके बारीक पीस ले और बाउल में निकाल ले |
- गैस पर पैन रखे और तेल गरम हने रखे |
- अब इसमें राई डाले और जब राई तडकने लगे तो करी पत्ता डाले और आंच से उतार ले
- अब इस तडके को नारियल के पिसे मिश्रण में डाले और अच्छे से मिला ले|
Coconut Chutney Recipe In Hindi kaise banate hain
नारियल चटनी के लिए आवश्यक सामग्री :
- नारियल 100 ग्राम
- सिके मूंगफली के दाने 50 ग्राम
- हरी मिर्च 2
- नमक स्वादानुसार
- तेल
- राई 1 छोटा चम्मच
- कढ़ी पत्ते 6
- नीबू का रस 1
नारियल की चटनी बनाने की विधि
- मिक्सी में कटा नारियल, हरी मिर्च, मूंगफली दाने, नमक और जरा सा पानी डाले और बारीक पीस ले|
- गैस पर पैन रखे और तेल गर्म करे |
- अब इसमें राई और करी पत्ता एक साथ डाले और भूने |
- जब राई तडकने लगे इसे नारियल के पेस्ट में डाले और मिला ले|
- अब इसमें नीम्बू का रस डाले और मिला ले|
- नारियल की चटनी तैयार है|
जैसे पहले तरीके में चने की दाल डाली, तीसरे में मूंगफली के दाने वैसे ही अप छिलके वाले चनो को छील के भी डाल सकते हैं| कई लोग तो तडके में हींग भी डालते हैं |
किसी भी coconut chutney recipe से नारियल की चटनी बनाये मजा तो आना ही है| ये मज़ा होगा स्वाद का| आपकी नारियल की चटनी तैयार है , जिसे आप वडा, डोसा और इडली के साथ मज़े से खा सकते हैं|
ये नारियल की चटनी जिस चीज के लिए चाहिए उनकी रेसिपी पर जरा नज़र डाले |
सांभर वडा रेसिपी
रवा इडली रेसिपी
चावल की इडली रेसिपी
मसाला डोसा रेसिपी
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