मटर की पूरी – Bedmi Poori – Matar ki Masala Puri
मटर की मसाले दार पूरी, आहा आहा नाम सुनते ही आपके मुंह में पानी आ गया… हैं ना…इस पूरी को Bedmi Poori/ बेढ़मी पूरी भी कहा जाता है| ये बेहद टेस्टी और क्रिस्पी बनती है| मुझे पूरा यकींन है अगर आप ये पूरी एक बार खायेंगे तो बार बार इसको बनाने की डिमांड करेंगे| वैसे तो बार बार डिमांड करने अपनी बीवी या माँ को परेशान करना अच्छा तो नही है पर कोई ना| बार बार प्यार से बोलेंगे तो आपकी बीवी या माँ जरुर मान जायेंगे फिर से बनाने के लिए|
…………………………………………. माँ तो माँ होती है..……………………………………………………..
चलिए इस इमोशनल वाक्य के साथ इस पूरी के रेसिपी का सुहाना और खुशबूदार और टेस्टी सफर शुरू करते है …
तलती हुई पूरी की खुशबू आते ही आपके पुत्र, पुत्री, आपके पति ये गाना जरुर गायेंगे–
सुहाना सफर और ये मौसम हंसी…. पूरी की खुशबू में हम खो न जाए कहीं…
Bedmi Poori /मटर की मसाला पूरी के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients for Bedmi Poori / Matar ki Bedmi Poori
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 कप हरी मटर
- 1 हरी मिर्च पिसी हुई
- हरा धनिया कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून तेल
- ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- तलने के लिए तेल
Bedmi Poori /मटर की मसाला पूरी बनाने की विधि-How to make Bedmi Poori
- सख्त आटा गूंथिए|
- थाल में आटा डाले और उसमे पीसी मटर, पीसी हरी मिर्च, नमक, हल्दी, धनियाँ पाउडर, हरा धनियाँ, लाल मिर्च और तेल डाले करीबन १ टेबल स्पून डाले और अच्छे से मिला ले| अब सक्त आता गूँथ ले|
- आटे को ढके और करीबन २० -२५ मिनट के लिए ढककर रख दे|
- अब हाथो पर थोडा सा तेल लगा ले और आटे को मसले|
- अब छोटी सी लोई बनाये, हाथो से थोडा दबाए और पूरी बेल ले| पूरी ज्यादा पतली या ज्यादा मोटी नही होनी चाहिए|
- कढाई में तेल डाले और गरम होने रख दे|
- जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें आटे में से छोटी सी गोली बनाये और डाले, अगर छोटी से गोली सिक्कर ऊपर आ जाये तो मतलब तेल पूरी तलने के लिए तैयार है|
- बिली पूरी तलने के लिए डाले और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तले|
- जब कढाई वाली पूरी तले तब तक एक और पूरी बेल ले|जब भी पूरी निकाले हमेशा कढाई के किनारे पर कलछी की मदद से तिरछा करे, इससे अतिरिक्त तेल कढाई में चला जाए|
- तली पूरी को टिश्यू बिछी पलट में निकाल ले|
आपकी टेस्टी और Bedmi Poori /हरी मटर मसाला पूरी तैयार है|
इस Bedmi Poori /मटर मसाला पूरी को आप आलू की सब्जी, चटनी के साथ चटकारे लेते हुए खा सकते हैं|
अगर आप इस पूरी को बनांते है और आपकी रेसिपी थोड़ी से अलग है तो कमेंट के जरिये मुझे जरुर बताये..
जल्दी ही मिलेंगे एक और टेस्टी रेसिपी के साथ…
बाय बाय
रुकिये रुकिये एक बात तो बोलना भुल गई|
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